Bourgogne Aligoté - Domaine Jean Luc Joillot
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Appellation : Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc

Superficie : 62 ares 69

Age de la vigne : 30 ans de moyenne sur 3parcelles.

Production : 6000 bouteilles par an.

Cépage :aligoté

Culture : Taille « Guyot simple « labours et désherbage de pré-levée. Lutte raisonnée.

Vendange : Manuelle, avec vendange en « vert » et tri si nécessaire.

Vinification : pressurage en vendanges entières. élevage en cuve

Sol exposition : Sol argilo- calcaire. Exposition sud-sud-est.

Historique : Ce mot désigne le nom du cépage. Vin d'apéritf à servir frais nature ou avec la crême de cassis qui donne le traditionnel "KIR" .En accompagnement pour les crustacés, les entrées "persillées" comme les escargots, le jambon persillé.

Etiquette de l'appellation Bourgogne Aligote

Photo des Vignes - Bourgogne Aligote